ads
Rifa'i, Mien.A. Kamus biologi/penyususn akhir Mien A.rifai cetakan ke-4, Jakarta Balai Pustaka, 2004 halaman 13 :Pengertian algin adalah senyawa karbohidrat murni yang diperoleh dari ganggang coklat, banyak digunakan karena kemampuannya untuk mengikat air, mengentalkan, dan membentuk emulsi.
